다크 초콜릿 효능만 알면 안되는 이유

초콜릿은 달콤하고 맛있는 간식 중 하나입니다. 특히 다크 초콜릿은 치료 효과가 있고 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.  하지만 모든 맛있는 간식과 마찬가지로 단점도 있습니다. 다크 초콜릿은 45~85%의 코코아 고형분으로 구성된 초콜릿이며, 미네랄이 풍부합니다. 다크 초콜릿의 효능은 어떻게 되고, 다크 초콜릿의 주의점은 무엇인지 더 자세히 알아보겠습니다.

다크 초콜릿 효능 8가지

1. 심혈관 혜택

다크 초콜릿에는 많은 생물학적 활성 성분이 포함되어 있습니다. 여기에는 코코아와 코코아 가루의 카테킨, 프로시아니딘, 테오브로민이 포함됩니다. 이 화합물은 다양한 메커니즘을 통해 심혈관계에 영향을 미칩니다. 이러한 화합물 중 일부는 심혈관계에 직접적인 영향을 미칩니다. 다른 것들은 심장과 혈관 건강에 간접적으로 영향을 미칩니다.

한 연구에서 코코아가 혈압, 혈소판 응집 및 내피 기능을 개선한다고 제안했습니다. 이들은 건강한 지원자와 대사 기능 장애가 있는 사람 모두에게 이점을 보여주었습니다.

 

에피카테킨은 코코아 플라바놀의 일종으로 다크 초콜릿을 제조하는 과정에서 에피카테킨이 흡수됩니다. 그러나 밀크 초콜릿에는 에피카테킨이 많이 포함되어 있지 않습니다. 다크 초콜릿은 혈압과 지질을 낮춥니다. 또한 산화질소 생체이용률을 향상시킵니다. 산화질소는 혈관을 이완시키고 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다. 다크 초콜릿은 또한 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 다크 초콜릿과 흐름 매개 혈관 확장 사이의 연관성을 보여주는 강력한 증거가 있습니다. 다크 초콜릿과 개선된 혈당 및 지질 대사 사이의 연관성에 대한 적당한 증거도 있습니다. 과학적 분석에 따르면 약 100밀리그램의 에피카테킨이 포함된 코코아 제품이 흐름 매개 혈관 확장을 안정적으로 증가시킬 수 있습니다. 약 900mg 이상의 코코아 플라보놀 용량은 특정 개인의 혈압을 감소시킬 수도 있습니다.

2. 염증 감소

다크 초콜릿이 염증을 낮추는 데 도움이 된다는 증거가 있습니다. 연구원들은 미토콘드리아 구조와 기능을 개선함으로써 이것이 가능하다고 믿습니다.

3. 시각 기능

최근의 무작위 임상 시험에서는 다크 초콜릿의 혈관 확장 플라보놀이 시각 기능에 유익한 효과가 있음을 시사했습니다.

4. 면역 체계를 강화

다크 초콜릿은 면역 체계 강화에 도움이 됩니다. 폴리페놀 성분 때문입니다. 과학적 연구는 인간의 면역 체계를 조절하는 폴리페놀의 능력을 보여줍니다. 그들은 백혈구의 증식에 영향을 미침으로써 면역 방어 시스템에 참여하는 사이토카인 및 기타 요인의 생성에 영향을 미칩니다.

5. 혈전 형성 방지에 도움

다크 초콜릿은 항혈전 효과가 있습니다. 이는 다크 초콜릿에 함유된 폴리페놀 함량이 높기 때문입니다. 증거에 따르면 다크 초콜릿은 혈소판 응집 및 접착력을 향상시킵니다.

6. 장내 마이크로바이옴 개선

한 연구에서는 중등도 비만인 30명의 지원자를 조사했습니다. 각 지원자는 한 달 동안 매일 10그램의 다크 초콜릿을 먹었습니다. 실험이 끝날 무렵, 이 지원자들은 그들의 내장에 더 많은  락토바실러스  박테리아를 가지고 있었습니다. 이것은 우리가 장에서 원하는 유익하고 건강한 유형의 박테리아입니다. 초콜릿을 먹은 후 유산균이 많아졌다는 사실은  다크 초콜릿이 프리바이오 스틱스로서의 가능성이 있음을 보여줍니다. 프리바이오틱스는 장내에서 프로바이오틱스를 공급하는 식품입니다.

7. 뼈 건강

고 초콜릿 식단은 항산화 제 , 항염증성 플라보노이드 및 식이성 미네랄의 풍부한 공급원입니다. 이 풍부한 영양소 함량은 다크 초콜릿이 뼈 건당에 도움이 되도록 합니다. 한 연구에 따르면 초콜릿을 섭취하는 청소년은 뼈 성장이 더 컸습니다.

8. 당뇨병에 도움

코코아 식물의 플라보노이드는 인슐린 저항성을 개선합니다. 그들은 내피 기능을 개선하고 포도당 대사를 변경하며 산화 스트레스를 줄임으로써 이를 수행합니다. 실제로 산화 스트레스는 인슐린 저항성과 혈당 조절 장애의 주요 원인 중 하나입니다. 코코아는 확실히 내피 기능에 영향을 미치기 때문에 인슐린 민감성에 대한 가능한 영향을 가리킵니다. 인슐린 저항성과 내피 기능 사이에는 상호 관계가 있습니다. 전반적인 연구에 따르면 코코아는 제2형 당뇨병으로의 진행을 늦추는 데 유용할 수 있습니다. 또한 대사 증후군에서 인슐린 저항성을 개선합니다. 몇몇 소규모 연구에서는 코코아가 당뇨병 환자의 심장 합병증을 예방하는 데 치료 가능성이 있음을 보여줍니다.

다크 초콜릿 효능의 단점

심혈관 건강에 대한 잠재적 영향

왜 다크 초콜릿이 심혈관 건강에 좋다고 말했는지 궁금하실 수 있습니다. 하지만 그렇지 않습니다. 다크 초콜릿의 효과는 복잡합니다. 이것은 초콜릿에 설탕과 지방 함량이 추가되었기 때문입니다. 초콜릿은 자연적으로 올레산, 스테아르산 및 팔 미트산과 같은 지방으로 구성됩니다. 올레산은 건강한 지방일 수 있지만 스테아르산과 팔 미트산은 포화 지방입니다. 그들은 심장병과 관련이 있습니다. 이들은 내피 기능에 일시적이고 부정적인 영향을 미칩니다. 이것의 일부는 인슐린 신호 및 산화질소 생체이용률 때문입니다. 또한, 설탕과 에피카테킨은 서로 상반될 수 있으며 에피카테킨은 여러 가지 건강상의 이점이 있는 다크 초콜릿 바의 구성 요소라는 것을 알고 있습니다.

뼈 손실

코코아 버터, 설탕, 메틸크산틴과 같은 다크 초콜릿의 성분은 뼈에 해로울 수 있습니다. 혈청 골 표지자와 골밀도에 대한 초콜릿 소비의 역할을 조사한 인체 연구는 일관성이 없었습니다. 이것의 일부는 다양한 유형의 다크 초콜릿 사이의 구성이 매우 다양하기 때문입니다. 따라서 다양한 유형의 다크 초콜릿의 영양소 및 생리활성 함량이 다를 수 있습니다.

쓴 맛

어떤 사람들은 다크 초콜릿의 쓴 맛을 좋아합니다. 그러나 많은 사람들은 그 쓴 맛을 싫어합니다. 플라보놀은 자연적으로 음식에 쓴맛과 떫은맛을 부여합니다. 그렇기 때문에 식품 제조업체는 공격적인 가공 및 땅콩버터와 같은 다른 맛으로 쓴 맛을 감추는 경우가 많습니다. 최근 보고서에 따르면 모든 종류의 다크 초콜릿이 똑같이 만들어지는 것은 아닙니다. 이것이 다양한 유형의 다크 초콜릿 사이에서 볼 수 있는 다양성에 대해 이야기하지 않고 다크 초콜릿의 잠재적인 건강상의 이점에 대해 이야기하기 어려운 이유입니다. 또한 광범위한 가공, 희석 및 향미 조절제의 첨가는 다크 초콜릿의 기호성을 향상시킵니다. 그러나 이것은 또한 부정적인 영양 및 임상적 이점이 있습니다. 초콜릿 바에 많은 양의 설탕을 넣는 제조업체는 혈당 수치를 높이고 건강상의 이점을 방해합니다. 그리고 밀크 초콜릿과 화이트 초콜릿이 덜 건강한 버전으로 알려져 있지만 다크 초콜릿이 항상 건강한 다크 초콜릿은 아닙니다. 카카오 함량이 70%인 유기농 다크 초콜릿이 선호됩니다.

결론

무엇보다 다크 초콜릿 효능에는 다양한 이점이 있으며 그중 하나는 체중 감량에 도움이 될 수 있다는 것입니다. 그러나 이점이 있는 것은 폴리페놀, 특히 에피카테킨이라는 점을 명심하십시오. 제조업체가 우유 및 설탕과 같은 성분을 추가하기 시작하면 다크 초콜릿의 단점이 장점보다 중요해지기 시작합니다. 따라서 체중 감량에 도움이 필요하거나 체중 증가를 막고 싶다면 위의 팁과 다크 초콜릿을 고려하십시오. 또한 항상 그렇듯이 의료 서비스 제공자와 상담하여 그들이 제안하는 내용을 확인하십시오.